오늘날 슈퍼푸드에 대한 이야기가 많이 있습니다. 슈퍼푸드는 사람의 건강과 전반적인 웰빙에 유익한 화합물이 풍부한 영양소를 가진 음식입니다. 많은 슈퍼푸드가 높은 ORAC 값 또는 산소 라디칼 흡수 용량을 가지고 있기 때문에 항산화 식품이라고 불립니다. 이는 일반적으로 100g 분량에 포함된 화합물의 양과 수로 측정됩니다.

항산화제 요리법으로 가득 찬 식단을 섭취하는 것만으로는 질병을 치료할 수 없지만 신체가 스스로 치유하고 질병과 부상에서 회복하는 데 큰 도움이 된다고 믿어집니다.

항산화제가 풍부한 상위 5가지 식품은 다음과 같습니다 서면 메이드카페.

1. 수맥

소금기 띤 레몬 맛이 나는 전통적인 중동 향신료인 수맥은 알려진 모든 음식 중에서 ORAC 수치가 가장 높습니다. 향신료이기 때문에 많은 양을 먹는 것은 흔하지 않지만, 접시에 티스푼 한 스푼만 넣어도 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 수맥은 100g당 312,400으로 측정되며, 이는 항산화 성분이 매우 높은 것으로 알려진 블루베리보다 60배 더 높습니다 .

이 매우 맛있는 향신료는 지중해식 요리, 특히 닭고기, 양고기 및 소스에 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다.

2. 분쇄된 실론 계피

100g당 ORAC 값이 131,420인 실론 계피 또는 티스푼 1개당 3,417인 실론 계피는 산화제 함량이 높은 가장 풍부한 일반 식품 중 하나입니다. 계피는 혈당 수치를 안정시키는 능력, 항염 특성, 면역 체계를 지원하는 데 도움이 되는 것으로 나타난 등 다른 많은 건강상의 이점도 있습니다.

계피는 베이킹, 과자, 디저트에 사용되며 스무디에 첨가하거나 아침 식사로 먹기도 합니다.

차와 커피에 토핑하기

3. 코코아

코코아는 서구 세계에서 여러 세대에 걸쳐 알려져 왔으며, 상업용 초콜릿 제품에 첨가된 설탕의 양이 많기 때문에 살찌는 음식으로 여겨졌습니다. 코코아를 섭취하는 좋은 방법은 두 가지가 있지만, 코코아 음료나 가공되지 않은 유기농 다크 초콜릿 바에 무가당 유기농 코코아를 넣어야 합니다. 가능하면 고도로 가공된 상업용 초콜릿은 피하십시오. 코코아가 거의 없고, 가공 과정에서 코코아가 대부분 파괴되기 때문입니다. 항상 라벨을 확인하고 설탕이 가장 적게 들어간 초콜릿이나 꿀이나 메이플 시럽과 같은 다른 천연 감미료로 만든 초콜릿을 즐기십시오. 순수한 무가당 생 코코아의 ORAC 값은 100g당 56,653입니다.

4. 피칸

피칸의 ORAC 함량은 17.940으로 항산화제 함량이 가장 높은 견과류이며 그 다음으로 호두가 13,541, 헤이즐넛이 9,645입니다.

5. 치아씨드

치아씨드에는 흰색과 검은색 두 가지 종류가 있습니다. 흰색 치아씨드는 7,000개, 검은색 치아씨는 9,800개입니다. 또한 9가지 필수 아미노산과 연어보다 3배 많은 오메가-3 지방 등 다른 건강상의 이점도 가득합니다.

이들은 일반적으로 베이킹에 사용되며, 특히 밀가루 없이 베이킹할 때 단백질을 대체하는 데 사용됩니다. 또한 샐러드, 뮤즐리, 스무디에도 좋습니다.

이것들은 항산화 성분 함량이 가장 높은 항산화 식품 이지만 사람들에게 일정 수준의 항산화 보호를 제공하는 데 도움이 되는 항산화 조리법도 많이 있습니다. 특히 자두, 열매, 고구마 및 녹색잎채소와 같이 살이 어두운 과일이나 채소가 그렇습니다.