일부 사람들은 미리 섞은 팬케이크와 미리 조리된 고기와 같은 미리 준비된 음식 때문에 요리가 탈숙련되고 가치가 떨어진다고 말하는 반면, 다른 사람들은 요리 관행과 기술이 지속적으로 개정 되고 있다고 제안합니다 . 요리는 단순히 매일 해야 하는 일이 아니라 오락적 오락이 되었습니다. 이러한 오락은 사람들이 맛있는 음식과 새롭게 발견한 요리법을 공유하는 것을 즐기는 Instagram과 Pinterest와 같은 소셜 미디어 사이트에서 분명히 볼 수 있습니다.

손쉽게 구할 수 있는 미리 조리된 음식은 처음부터 요리하거나 생재료를 사용하는 선택권을 없애도록 장려하기 때문에 요리 관행에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 음식 준비에 시간을 절약하고 새로운 요리법을 개발할 수 있으므로 긍정적인 영향도 미칩니다 . 예를 들어, 슈퍼마켓에서 쉽게 만들 수 있는 병입 소스를 사용하여 파스타를 요리하거나 생고기를 사용하는 대신 헝가리 소시지로 피자를 만드는 것입니다.

요리 기술은 요리에 사용되는 일련의 실용적인 기술입니다. 병입 소스, 핫도그, 소시지, 콘드 비프와 같은 미리 섞거나 미리 준비된 음식을 사용한다고 해서 반드시 요리에 필요한 기술이 없어지는 것은 아닙니다 . 예를 들어, 쉽게 만든 소스로 파스타를 만드는 경우에도 여전히 요리할 때 파스타의 완벽한 부드러움을 아는 것, 각 재료의 양을 추정하는 것, 모든 재료가 동시에 조리되도록 특정 재료를 언제 넣어야 하는지 아는 것과 같은 일련의 기술이 필요합니다. 미리 섞은 빵가루를 입힌 간단한 튀긴 닭고기조차도 잘 익고 맛있거나 적어도 먹을 수 있으려면 기술이 필요합니다. 팬에 넣을 기름의 양, 닭고기를 넣을 때, 그리고 안은 잘 익지만 바삭하고 바깥은 타지 않도록 사용할 열 수준을 추정하는 것이 중요합니다. 또 다른 예로 팬케이크를 만들 때 미리 섞은 것을 사용하는 것입니다. 혼합물의 적절한 농도를 결정하고, 물이나 우유와 잘 섞은 다음, 팬에 천천히 부어 잘 섞고, 적절한 열 수준을 사용하고, 타지 않도록 언제 뒤집어야 하는지 아는 것이 필요합니다.

요리 기술은 경험을 통해 개발됩니다. 날것과 미리 조리된 음식을 사용하는 것은 모두 요리 기술이 필요하고 전통적인 주방 기술과 현대식 가전제품을 사용해야 하며 이를 사용하는 방법을 알아야 합니다. 오늘날 세대와 이전 세대의 요리 기술을 비교하는 것은 전문 셰프와 가정 요리사를 비교하는 것과 같습니다. 그들은 서로 다른 관행과 자원을 가지고 있을 수 있지만 둘 다 요리 기술이 있다는 것을 부인할 수 없습니다. 한 사람은 다른 사람이 가지고 있지 않은 기술을 가지고 있을 수 있습니다. 전문 요리사는 잘 조직되고, 빠르게 요리하고, 일관된 표준에 따라 음식을 준비할 수 있습니다. 반면에 가정 요리사는 아이들을 돌보거나 옷을 접는 것과 같은 다른 작업에 요리를 맞추고, 남은 음식을 사용하여 새로운 요리로 만들고, 가족의 다양한 취향과 식단 요구 사항에 맞는 음식을 준비할 가능성이 가장 높습니다.

우리가 더 창의적이고 혁신적이 되기 위해 활용할 수 있는 새로운 자원과 기술이 있는데, 새로운 세대가 조부모와 같은 방법과 기술을 사용하여 요리하기를 기대하는 것은 불공평합니다 . 사실, 현대화는 우리 모두에게 더 나은 식단을 가져다 줄 수 있습니다. 또한 변화와 혁신을 받아들이는 것이 중요하기 때문에 도움이 되는 요리의 새로운 기술과 관행을 개발하게 할 수도 있습니다.