재료

쇠고기 2kg을 입방체로 자름
바다소금, 취향에 따라
쇠고기 육수 큐브 2개
갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
올리브유
붉은 양파 3개, 껍질을 벗기고 잘게 썬다
신선한 붉은 고추 1개, 씨를 제거하고 다진 것
신선한 오레가노 1작은 묶음, 다진 것
다양한 색상의 고추 5개, 썰어서
고품질 토마토 400g, 다진 것
레드와인 식초 4큰술(60ml)
사워크림 142ml
레몬 1개의 향과 즙
물 2컵(500ml)
방법

요리를 준비하기 약 30분 전에 오븐을 180°C로 예열합니다. 이렇게 하면 준비가 되었을 때 오븐이 뜨거워집니다.
깊고 오븐에 넣을 수 있는 냄비를 사용하세요. 스토브에서 데우세요.
고기에 올리브 오일, 소금, 후추로 양념한 다음 냄비에 넣어 갈색이 될 때까지 요리합니다.
양파, 고추, 오레가노, 소금과 후추를 넣고 잘 저어줍니다.
고추와 토마토를 붓고, 육수 큐브를 물에 녹입니다. 고기 위에 붓고 끓입니다.
식초를 넣고 5분간 끓인 후, 냄비를 오븐에 넣고 3시간 동안 굽습니다.